So sánh hạt óc chó đỏ và óc chó vàng - Hạt nào tốt hơn?

Hạt óc chó được mệnh danh là vua của các loại hạt nhờ giá trị dinh dưỡng của nó, Hạt óc chó không chỉ thơm ngon, lại còn có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Hiện tại trên thị trường Việt Nam có 2 loại hạt óc chó phổ biến đó là hạt óc chó đỏ và hạt óc chó vàng. Nhiều người đặt câu hỏi là “Hạt óc chó đỏ và hạt óc chó vàng hạt nào tốt hơn ?” và phân phân không biết nên chọn hạt óc chó đỏ hay hạt óc chó vàng ?

Bài viết này sẽ so sánh hạt óc chó đỏ và óc chó vàng để mọi người phân biệt và lựa chọn nhé :

Hạt óc chó đỏ là hạt gì ?

Hạt óc chó đỏ là loại hạt óc chó không biến đổi Gen được tạo ra bằng phương pháp lai tạo tự nhiên. Sở dĩ được gọi là hạt óc chó đỏ bởi vì sau khi tách lớp vỏ cứng bên ngoài thì nhân bên trong có một lớp vỏ lụa màu đỏ, thịt bên trong nhân là màu trắng sữa.

Cụ thể vào năm 1999, trong một nghiên cứu của Giáo sư DAvid – trường Đại Học California đã thực hiện thành công việc lai tạo tự nhiên cây óc chó da đỏ Ba Tư với giống cây óc chó Anh, tạo ra giống cây óc chó với phần nhân bên trong có màu đỏ Ruby đẹp mắt, đồng thời giống óc chó này có nhiều dầu hơn, hàm lượng Tannics ít hơn giúp hạt óc chó có độ bùi, thơm, béo hơn, làm giảm độ đắng đặc trưng của hạt óc chó.

Hạt óc chó vàng là hạt gì ?

Hạt óc chó vàng là loại hạt óc chó được trồng thông dụng nhất hiện nay tại Mỹ, Úc, Anh, Trung Quốc… Sở dĩ gọi là hạt óc chó vàng bởi vì sau khi tách lớp vỏ cứng bên ngoài thì nhân bên trong có một lớp vỏ lụa màu vàng, thịt bên trong nhân là màu trắng sữa.

Óc chó vàng hay còn gọi là óc chó Anh Quốc là óc chó nguyên bản có nguồn gốc từ xa xưa tới giờ, là loại cây óc chó tự nhiên.

So sánh sự giống nhau và khác nhau giữa hạt óc chó đỏ và óc chó vàng

1. Điểm giống nhau giữa hạt óc chó Đỏ và óc chó Vàng

Cả hạt óc chó Đỏ và hạt óc chó Vàng giống nhau ở điểm đều là hạt óc chó và nếu nhìn sơ vỏ bên ngoài thì 2 loại hạt này tương tự nhau.

Ngoài ra, về công dụng đối với sức khỏe thì cả 2 loại hạt óc chó Đỏ và óc chó Vàng đều có những công dụng tương đồng như đều có tác dụng :

• Nâng cao sức khỏe tim mạch
• Thúc đẩy các chức năng của hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ
• Cải thiện chất lượng giấc ngủ
• Ngăn ngừa các bệnh ung thư
• Thúc đẩy hệ tiêu hóa, xây dựng hệ vi sinh lành mạnh
• Hỗ trợ giảm cân, lấy lại vóc dáng hiệu quả
• Cải thiện tình trạng làn da, mái tóc

2. Điểm khác nhau giữa hạt óc chó đỏ và óc chó vàng

Về nguồn gốc xuất xứ:

Hạt óc chó Đỏ là loại được lai tạo tự nhiên nhờ công của giáo sư David – Giảng viên trường Đại Học California, được trồng nhiều tại phía Bắc California (Hoa Kỳ) và Chile. Ngày nay hạt óc chó đỏ được trồng nhiều ở các quốc gia khác nhưng Óc chó đỏ California vẫn là hạt óc chó có chất lượng tốt nhất, thơm ngon nhất.

Hạt óc chó vàng là hạt óc chó tự nhiên có nguồn gốc lâu đời, hạt óc chó vàng là gọi theo cách nhìn của người Việt Nam dựa trên màu sắc nhân hạt, còn trên thế giới người ta gọi hạt óc chó vàng là hạt óc chó Anh hoặc hạt óc chó Anh Quốc.

Hiện nay tại Việt Nam cũng có trồng được cả hạt óc chó đỏ và hạt óc chó vàng tại các tỉnh miền núi Tây Bắc, thường được gọi là óc chó nếp, hay óc chó rừng, óc chó Tây Bắc. Tuy nhiên, thực tế vì điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu không bằng nên hạt óc chó Tây Bắc thường có quả nhỏ, nhân nhỏ và khi ăn sẽ cảm nhận rõ vị đắng gắt chứ không béo, bùi như các loại hạt óc chó nhập khẩu.

Thực tế rất nhiều người khi lần đầu tiên ăn hạt óc chó, lại mua trúng hạt óc chó Tây Bắc do chưa có sự tìm hiểu kỹ, khi về ăn thì cảm nhận hạt óc chó có vị đắng, không bùi ngọt như đã đọc nên có cái nhìn không đúng về hạt óc chó. Tuy nhiên, mọi người hãy thử ăn hạt óc chó nhập khẩu chính ngạch và cảm nhận nhé, hương vị và chất lượng khác biệt hoàn toàn.

Màu sắc nhân hạt

Nhân hạt óc chó đỏ có lớp vỏ lụa màu đỏ Ruby rất đẹp, làm nên đặc trưng của nó, nhân hạt óc chó vàng có lớp vỏ lụa màu vàng. Nếu tách lớp vỏ lụa ra thì phần nhân bên trong của 2 loại óc chó này giống y như nhau. Cách tách vỏ lụa hạt óc chó cực kỳ đơn giản, chỉ cần ngâm hạt óc chó trong nước ấm khoảng 15-20 phút là bạ có thể tách lớp vỏ lụa của hạt óc chó ra 1 cách đơn giản.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng lớp vỏ lụa này của hạt óc chó rất giàu chất chống oxy hóa, tốt cho cơ thể do đó bạn không cần bóc lớp vỏ lụa này nhé. Hãy ăn trực tiếp hạt óc chó, hoặc khi xay sữa hạt cũng nên giữ nguyên lớp vỏ lụa này bạn nhé.

Giá trị dinh dưỡng

Trong nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt óc chó đỏ có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với hạt óc chó vàng. Đó cũng là lý do hạt óc chó đỏ được nhiều người lựa chọn.

Trong hạt óc chó đỏ có hàm lượng chất béo Omega-3 cao gấp 1,5 – 2 lần hạt óc chó vàng, đặc biệt trong hạt óc chó đỏ còn có chứa thêm Omega-7 mà trong óc chó vàng không có.

Có thể bạn chưa biết, Omega 3 là axit béo không no thiết yếu và rất tốt cho cơ thể, Omega 3 có khả năng ngăn ngừa các bệnh tim mạch, đột quỵ, tình trạng cao huyết áp, giúp tăng cường trí não và sự phát triển của não bộ (đặc biệt tốt cho sự phát triển não bộ của thai nhi), ngăn ngừa một số bệnh ung thư đường ruột…

Còn Omega 7 được biết đến là một chất chống oxy hóa, có khả năng chống viêm, tăng sức đề kháng cho cơ thể, ngăn ngừa một số bệnh ung thư.

Về hương vị

Hạt óc chó đỏ có vị bùi béo nhẹ, không đắng, ăn nhiều không ngán, hạt óc chó vàng có bị thơm bùi, thường khi ăn sẽ có vị đắng hậu ở cuối lưỡi – đây là vị đắng đặc trưng của hạt óc chó nên bạn không phải lo lắng nhé.

Về giá cả

Về giá cả, thời điểm trước đây khi sản lượng hạt óc chó Đỏ còn ít và hiếm thì giá hạt óc chó Đỏ có những thời điểm cao gấp đôi hạt óc chó vàng. Thời gian gần đây, khi sản lượng hạt óc chó Đỏ dồi dào thì giá bán giữa 2 loại hạt óc chó cũng không chênh lệch nhiều nữa.

Có thể gói gọn so sánh óc chó đỏ và óc chó vàng trong bảng dưới đây

Lưu ý: Bảng so sánh trên Dananut so sánh đối với 2 loại hạt Óc chó Mỹ nhập khẩu (vì hạt óc chó nhập khẩu Mỹ mới là hạt óc chó có giá trị dinh dưỡng cao và chất lượng tốt). Còn đối với Hạt óc chó Nếp Tây Bắc thì Dananut không đề cập tới tại bảng so sánh này vì các hạt óc chó này đa phần là óc chó rừng, so về giá trị dinh dưỡng thì không chất lượng bằng, giá cả rẻ, ăn có vị đắng, không thơm bùi như Óc chó Mỹ. Dananut sẽ có bài so sánh cụ thể hạt óc chó nhập khẩu Mỹ và Hạt óc chó Nếp Tây Bắc để mọi người có thể nắm được và lựa chọn.

Nên chọn Hạt óc chó Đỏ hay óc chó Vàng ?

Như vậy, với bảng so sánh ở trên ta có thể thấy Hạt óc chó Đỏ có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với Hạt óc chó Vàng, cũng vì vậy mà hạt óc chó Đỏ có giá nhỉnh hơn đôi chút so với hạt óc chó Vàng.

Thực tế Hạt óc chó nói chung đã được mệnh danh là vua của các loại hạt nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào của nó rồi. Do đó chọn hạt óc chó đỏ hay hạt óc chó vàng thì cũng sẽ đảm bảo được giá trị dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, đặc biệt là cho phụ nữ mang thai và em bé.

Tuy nhiên, thời điểm hiện tại thì giá bán Hạt óc chó Đỏ và óc chó Vàng có sự chênh lệch không nhiều, sản lượng hạt óc chó đỏ cũng dồi dào tương tự như hạt óc chó vàng, không có sự khan hiếm trên thị trường. Ngoài ra, với kinh nghiệm trong ngành hạt dinh dưỡng, Dananut thấy rằng ăn hạt óc chó Đỏ sẽ thơm và bùi, ngọt hơn à ít đắng hơn hạt óc chó Vàng. Do đó, nếu được lựa chọn giữa 2 sản phẩm hạt óc chó Đỏ và Vàng thì bạn nên chọn hạt óc chó Đỏ nhé.

Theo như bảng giá hạt óc chó tại Dananut thì giá bán 2 loại óc chó Đỏ và vàng này có sự chênh lệch không nhiều. Bạn có thể tham khảo bảng giá cụ thể bên dưới đây (giá Hạt óc chó Mỹ – Không phải óc chó Nếp Tây Bắc):

Một số lưu ý khi mua hạt Óc chó

Lưu ý 1: Theo kinh nghiệm của MeliFarm thì nếu bạn chọn loại óc chó nguyên vỏ thì sẽ bảo quản được lâu ở bên ngoài không khí, giữ được nguyên vị tự nhiên, tuy nhiên sẽ khá khó khăn trong việc bóc tách lấy phần nhân bên trong (nếu không dùng đúng kìm tách vỏ chuyên dụng), đồng thời khó kiểm tra chất lượng hạt, và có tỷ lệ hạt bị hư, hôi dầu, hạt bị mọt ăn. Bạn nên chọn loại nhân hạt óc chó, là hạt óc chó đã tách lớp vỏ cứng bên ngoài, chỉ còn phần nhân giòn thơm ở bên trong, có thể ăn liền không cần thao tác tách vỏ gì nữa. Dễ dàng kiểm tra được hạt có bị ẩm mốc, hôi dầu không (vì nếu 1 hạt hôi dầu sẽ rất dễ dàng nhận biết).

Lưu ý 2: Khi lựa chọn hạt óc chó bạn nên kiểm tra rõ nguồn gốc xuất xứ, tránh mua các sản phẩm hạt óc chó giá rẻ nhưng chất lượng không tốt, nhiều hạt bị hư, không thơm, có vị đắng…hoặc mua phải hạt óc chó Trung Quốc

Lưu ý 3: Với kinh nghiệm bán hàng trong ngành hạt dinh dưỡng, Dananut khuyên bạn nên lựa chọn sản phẩm hạt óc chó Đỏ và hạt óc chó Vàng nhập khẩu từ Mỹ – Vì đây là nơi trồng được những sản phẩm hạt óc chó chất lượng nhất, đảm bảo nhiều giá trị dinh dưỡng nhất. Giá cả có thể cao hơn các loại hạt óc chó Nếp Tây Bắc đôi chút nhưng bù lại bạn sẽ nhận được những hạt Óc chó chất lượng, thơm bùi, béo, không bị đắng khi ăn.

Lý do bạn nên mua hạt óc chó Mỹ tại Dananut

Nếu bạn có nhu cầu mua hạt Óc chó Mỹ, hãy ghé Dananut nhé. Dưới đây là các lý do bạn nên mua hạt Óc chó Mỹ tại Dananut:

• Hạt óc chó Mỹ được nhập khẩu chính ngạch, đã được tách vỏ, sấy khô giữ được nguyên vị tự nhiên, đảm bảo chất lượng.
• Sản phẩm nhân hạt óc chó đỏ Mỹ tại Dananut được đóng gói đẹp mắt trong Hũ nhựa có màng seal và nắp nhôm tiện lợi, có gói chống ẩm hoặc bạn có thể chọn quy cách đóng gói Túi zip giấy kraft thân thiện với môi trường – hút chân không . Bạn có thể bảo quản được lâu, cũng có thể làm quà tặng người thân rất ý nghĩa và đẹp mắt.